Die vorliegenden Tabellen enthalten Richtwerte, da die Haltbarkeit von lebensmitteln von deren anfänglicher Frische und Zubereitungsart abhängt.

Es wird bei allen Lebensmitteln von einer Kühltemperatur von +3°C / +5°C (im Kühlschrank) bzw. -18°C (im Gefrierschrank) ausgegangen.

Tipp: Bevor Sie Lebensmittel für das Vakuumieren im Kühlschrank vorbereiten, kühlen Sie Behälter und Lebensmittel im Kühlschrank herunter!

Lagerung im Gefrierschrank

LebensmittelHaltbarkeit (ohne Vakuum)Haltbarkeit (mit Vakuum)
Hackfleisch4 Monate 12 Monate
Geflügel6 Monate24 - 26 Monate
Fisch6 Monate24 - 36 Monate
Gemüse (frisch)8 Monate24 - 36 Monate
Pilze8 Monate24 - 36 Monate
Kräuter3 - 4 Monate8 - 12 Monate
Obst6 - 10 Monate24 - 36 Monate
Wurst2 Monate4 - 6 Monate
Suppen, Eintopf, Soßen, Flüssigkeiten3 - 6 Monate12 - 24 Monate
Backwaren6 - 12 Monate24 - 36 Monate
Kaffee (ganze Bohnen) 6 - 9 Monate24 - 36 Monate
Kaffee (gemahlen) 6 Monate12 - 24 Monate
Fleisch (frisch)6 Monate24 - 36 Monate

Lagerung im Kühlschrank

LebensmittelHaltbarkeit (ohne Vakuum)Haltbarkeit (mit Vakuum)
Speisen (gekocht)2 Tage10 Tage
Fleisch (frisch)2 Tage6 Tage
Geflügel (frisch)2 Tage6 Tage
Fleisch (gekocht)4 - 5 Tage8 - 10 Tage
Fisch (frisch)2 Tage4 - 5 Tage
Wurst3 Tage6 - 8 Tage
Wurst (geräuchert)7 Tage15 -18 Tage
Käse (Hartkäse)12 - 15 Tage50 - 55 Tage
Käse (Weichkäse)5 - 7 Tage13 - 15 Tage
Gemüse (roh)5 Tage18 - 20 Tage
Kräuter (frisch) 2-3 Tage7 - 14 Tage
Salat (gewaschen)3 Tage6 - 8 Tage
Obst (frisch)3 - 7 Tage8 - 20 Tage
Süßspeisen 5 Tage10 - 15 Tage

Lagerung im Schrank / Regal

LebensmittelHaltbarkeit (ohne Vakuum) Haltbarkeit (mit Vakuum)
Backwaren2 - 3 Tage7 - 8 Tage
Gebäck4 Monate10 Monate
Trockennahrungsmittel10 - 30 Tage2 - 3 Monate
Reis & Nudeln (roh) 6 Tage12 Monate
Kaffee, Tee1 - 2 Monate12 Monate
Wein (verschlossen)2 - 3 Tage 20 - 25 Tage
Getränke (alkoholfrei, verschlossen)7 - 10 Tage20 - 25 Tage
Getränke (Vakuumkrug)2 - 3 Tage7 - 10 Tage
Backwaren2 - 3 Tage7 - 10 Tage
Nüsse1 - 2 Monate4 - 6 Monate
Cracker, Chips5 - 10 Tage20 - 30 Tage